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家乡美食?芸豆肉丁大包子_新闻频道_东方资讯


发布日期:2020-06-03 03:06   来源:未知   阅读:

烟台人特别喜欢吃面食,包子饺子馄饨,隔三差五的就来一顿!尤其芸豆肉丁大包,绝对是烟台人的最爱!现在分享一下俺家包的大包子:

食材:

白面,酵母,嫩芸豆3斤(也叫豆角),水发木耳,烟台金钩海米,鲜猪肉半斤(或一斤),烟台面酱,食盐,花生油,葱姜剁成末;

一,白面(4斤面大约蒸25个包子),酵母,温水发面,2小时发开,取出揉面,省面30分钟;

二,猪肉切丁(一厘米左右)。用葱姜,面酱,把肉丁腌渍入味约一小时;

三,芸豆横切成细丝,木耳切碎,加葱姜,花生油,食盐,金钩海米,搅拌均匀;

四,酱好的肉丁,连同面酱汁,一起倒入芸豆馅里,搅拌均匀;

五,切面,揉面,擀面,开始包吧!包好的包子,盖上盖子,省发30分钟,就可以上锅蒸了,开水足气20分钟就蒸好啦!

热乎乎,香喷喷的大包子,皮薄馅足,吃起来特别过瘾,我一顿能吃3个哦!

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